Кувшиновский сыр: традиции возрождаются!

Еще во времена Советского Союза Кувшиновский сырзавод был широко известен не только на территории города, района, области, нашей Родины, но и за ее пределами. К сожалению, в 2003 году завод закрылся.
Сегодня же спешим сообщить радостную для кувшиновцев новость: изготовление кувшиновского сыра будет возрождено! 22 сентября на территории гостиничного комплекса «Каменка» был залит фундамент под будущий мини-завод по производству сыра. Мы поспешили своими глазами увидеть это, а также пообщаться с главой администрации Кувшиновского района Михаилом Аваевым и соучредителем ООО «Кувшиновский хлеб» Игорем Кудряшовым.Кувшиновский сыр: традиции возрождаются!
– Возродить производство кувшиновского сыра – давняя мечта Игоря Николаевича. Мы видим, как после закрытия Кувшиновского хлебокомбината за достаточно короткий период возродилось наше хлебное производство: сначала выпекали только хлеб и булку, а теперь ассортимент насчитывает уже 25 наименований, – отметил Михаил Станиславович.
– С возрождением производства кувшиновского сыра решится и вопрос, связанный с необходимостью переработки молока местных сельхозпроизводителей, а именно – ООО «Баховка» и СПК имени Калинина.
– Уникальность сырного производства в том, что нет необходимости в большом объеме молока: к примеру, привезли полтонны молока – полтонны и пускается на переработку. Отмечу важный момент: в возрождении традиций изготовления нашего сыра примут участие технологи, которые трудились на сырзаводе раньше и помнят его рецептуру. Они помогут нам ее восстановить! Работы по капитальному возведению здания планируем закончить в ноябре, до холодов. Первый этаж выполнит роль сырохранилища, где будет зреть сыр, а наверху расположится само производство, – рассказал Игорь Николаевич.Кувшиновский сыр: традиции возрождаются!
Таисия Ивановна Игнатович – тот самый технолог, который согласился помочь возродить производство нашего знаменитого сыра, в беседе с нами отметила, что отработала на Кувшиновском сырзаводе всю жизнь, с 1969 по 2003 годы.
– Производили Пошехонский 45 % — ый сыр и Кувшиновский – технологию по его изготовлению мы разработали сами. Он очень ценился своими вкусовыми качествами и натуральным составом. Желаю, чтобы у Игоря Николаевича все получилось, он – большой молодец, всем сердцем переживает за родной район, не спит ночами. Он делает, безусловно, очень важное для города дело. С радостью согласилась помочь, чем смогу, в этом благом начинании! – сказала Таисия Ивановна.
Пока мы беседовали, полным ходом шла заливка фундамента. И вот настал торжественный момент – Михаил Аваев и Игорь Кудряшов заложили в его основание «пятаки» на удачу!
Ну, что же, начало большому и важному для развития нашей территории делу положено! Надеемся, что оно успешно будет реализовываться. И все мы, и гости нашего города, района смогут в ближайшем будущем попробовать наш знаменитый кувшиновский сыр. И что очень значимо – секрет его приготовления сохранился. Мы будем рассказывать на страницах газеты о том, как идет стройка и, обязательно поподробнее побеседуем с хранительницей «сырного» рецепта Т. И. Игнатович.
Юлия ГОЛУБЕВА

Оставить комментарий или два

Главные новости сегодня

  • Анонс предстоящего номера газеты

    Анонс предстоящего номера газеты «Знамя» (№49)

    12 Дек 2019

    Уважаемые читатели, в пятницу –  13 декабря 2019 года в выпуске газеты (№49) читайте:  ...

  • Тренажерный зал притягивает все больше кувшиновцев

    Тренажерный зал притягивает все больше кувшиновцев

    11 Дек 2019

    В бывшем здании РЦДТ четыре года работает прекрасный тренажерный зал, получивший большую популярность среди населения. Посетители спешат поделиться позитивными впечатлениями с родными, друзьями и коллегами....

  • ПЛАН Б ДЛЯ ПЕРЕПИСЧИКА

    11 Дек 2019

    Внедрение цифровых технологий в сбор данных в ходе Всероссийской переписи населения 2020 года позволил Росстату в десятки раз сократить тираж бумажных переписных листов. Об этом заявил советник руководителя Росстата Павел ...

  • КАЖДОМУ РЕБЕНКУ СВОЙ КАПИТАЛ: 20 НОЯБРЯ ОТМЕЧАЛСЯ ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ РЕБЕНКА

    11 Дек 2019

    20 ноября 1959 году Генеральная Ассамблея ООН приняла Декларацию прав ребенка. Конечная цель документа – «обеспечить детям счастливое детство». А 20 ноября 1989 года была принята Конвенция о правах ребенка, ...

  • АО «Каменская БКФ»: профессиональное ориентирование молодежи

    АО «Каменская БКФ»: профессиональное ориентирование молодежи

    11 Дек 2019

    Первая конференция для учащихся школ и колледжей Тверской области на кувшиновской земле состоялась 5 декабря 2019 года и объединила представителей двух городских и Сокольнической школ, Кувшиновского, Торжокского колледжа Росрезерва, Тверского ...

  • Короткой строкой

    09 Дек 2019

    - По сообщению ПЧ-36 Кувшиновского района, на территории муниципалитета произошли 2 пожара: в понедельник сгорел частный дом на ул. ...

  • Анонс предстоящего номера газеты

    Анонс предстоящего номера газеты «Знамя» (№48)

    05 Дек 2019

    Уважаемые читатели, в пятницу –  6 декабря 2019 года в выпуске газеты (№48) читайте:  ...

  • Без бумажки: зарубежный опыт проведения электронных переписей населения

    Без бумажки: зарубежный опыт проведения электронных переписей населения

    03 Дек 2019

    Привычную бумажную перепись населения во всем мире теснит электронный формат. Меньше чем через год Россия одна из первых проведет цифровую перепись населения в рамках всемирного переписного раунда 2020 года. Рассказываем ...

  • Спортивная афиша

    Спортивная афиша

    02 Дек 2019

    6-8 декабря в "Каменке" состоится открытый чемпионат Кувшиновского района по быстрым шашкам, памяти Журавлёва Г.И. (100 лет со дня рождения). Открытие 6 декабря в 16:30. 14 декабря в 10:00 ...

  • В Тверской области идёт подготовка к открытию Центра опережающей профессиональной подготовки «Молодые профессионалы»

    28 Ноя 2019

    На базе Тверского политехнического колледжа будет создан Центр опережающей профессиональной подготовки «Молодые профессионалы». Работа ведётся в рамках национального проекта «Образование». Закупку современного оборудования для Центра обсудили 26 ноября на заседании ...

  • Стать переписчиком

    Стать переписчиком

    27 Ноя 2019

    Хочешь оказаться в роли переписчика, как Лев Толстой, Антон Чехов или известный Тверской земский статистик Василий Покровский? В.Покровский в середине 80-х годов XIX века организовал проведение подворных переписей и обследования ...

  • Из истории переписей населения

    27 Ноя 2019

    В Древней Руси государственные переписи начали проводиться со 2-й пол. XIII века по инициативе монголов с целью учёта населения для определения размеров дани. После образования централизованного государства в некоторых местах ...

  • Новостной строкой

    25 Ноя 2019

    - По сообщению отдела ГО ЧС и ООС районной администрации, в нашем районе продолжаются ремонтные работы на электросетях, поэтому ...

  • Вниманию населения!

    25 Ноя 2019

    «Главным управлением МЧС России по Тверской области 27 и 28 ноября 2019 года в период с 7.00. до 8.00 будет проведена техническая проверка Тверской региональной автоматизированной системы централизованного оповещения населения ...

  • Ко Дню матери!

    Ко Дню матери!

    24 Ноя 2019

    Для каждого святое слово «мать»! Она на свете всех родней и ближе! Всегда готова всю себя отдать, Чтоб дети были счастливы по жизни! Ночей ее бессонных не ...

  • Об электронной трудовой книжке

    Об электронной трудовой книжке

    22 Ноя 2019

    С 2020 года в России планируется ввести электронную трудовую книжку*. Это будет новый формат хорошо знакомого всем работающим россиянам документа. Цифровая трудовая ...

  • Подать заявление о формировании накопительной пенсии  можно до 1 декабря

    Подать заявление о формировании накопительной пенсии можно до 1 декабря

    22 Ноя 2019

    У большинства работающих граждан 1967 года рождения и моложе, а также у участников программы государственного софинансирования пенсий и у матерей, направивших ...

  • Центробанк информирует: Голосующая акция при учреждении акционерного общества

    21 Ноя 2019

    Акционерное общество зарегистрировано неделю назад. Я единственный акционер. Уставный капитал я пока не оплатил. По уставу совет директоров предусмотрен. Хочу его сформировать. Могу ли я сейчас принять такое решение? Степан Лукьянов ...

  • Стихи Алексея Азарьева

    Стихи Алексея Азарьева

    21 Ноя 2019

    Первый снег Снег выпал. Я иду по саду, А огоньки рябины спелой Похожи на следы помады На вороте рубашки белой, Оставленные, как не надо, Хмельной весёлою подругой. Снег выпал. Я иду ...

  • Анонс предстоящего номера газеты

    Анонс предстоящего номера газеты «Знамя» (№46)

    20 Ноя 2019

    Уважаемые читатели, в пятницу –  22 ноября 2019 года в выпуске газеты (№46) читайте:  ...

  • Статья «Профилактика ВИЧ-инфекции»

    19 Ноя 2019

    ВИЧ-инфекция не выбирает людей по социальному положению, образу жизни и привычкам и может попасть в организм любого человека. ВИЧ-инфекция не передается в быту, он живет только в организме человека и ...

  • «Тематическая» горячая линия» по профилактике ВИЧ-инфекции

    19 Ноя 2019

    В период с 25 ноября по 01 декабря 2019 года в филиале ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области» в городе Торжке организована «горячая линия» по профилактике ВИЧ-инфекции. На вопросы ...

  • Короткой строкой

    18 Ноя 2019

    По сообщению отдела ГО ЧС и ООС районной администрации, в городе, районе продолжается кратковременное отключение электроэнергии в рамках проводимых ...

  • ИНФОРМАЦИЯ

    18 Ноя 2019

    о проведении личного приема граждан 03.12.2019 в прокуратуре Кувшиновского района Тверской области Ежегодно в соответствии с решением ООН 3 декабря отмечается Международный день инвалидов. В целях обеспечения прав граждан на обращение в ...

  • Центробанк информирует: Признаки публичности или непубличности у акционерных обществ

    18 Ноя 2019

    В каких случаях акционерное общество является публичным или непубличным, и какое из данных понятий необходимо включить в его наименование? Сергей Козлов (Тверь) Николай Комаров, управляющий Отделением Тверь ГУ Банка России по Центральному ...

УЧРЕДИТЕЛИ РЕДАКЦИИ: администрация Тверской области, администрация Кувшиновского района, Верхневолжская ассоциация периодической печати Тверской области.
УЧРЕДИТЕЛИ ГАЗЕТЫ: администрация Кувшиновского района и редакция газеты "Знамя".
Газета зарегистрирована в Управлении федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и средств массовой коммуникации Тверской области. Регистрация ПИ №ТУ-69-00176.
Главный редактор - Чистякова А. Е.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
© 2011-2019 АНО "Редакция газеты «Знамя»" . Все права защищены.
АДРЕС ИЗДАТЕЛЯ И РЕДАКЦИИ: 172110, город Кувшиново Тверской области, ул. Октябрьская, д. 28.
Контактный телефон: +7(48257)4-43-88(факс).
Электронная почта
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте kuvznama.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АНО "Редакция газеты «Знамя»", и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
По вопросам приобретения авторских прав обращайтесь через форму обратной связи.