Кувшиновский сыр: традиции возродились!

Старшее поколение кувшиновцев помнит неповторимый вкус знаменитого кувшиновского сыра, который местный сырзавод выпускал до 2003 года. К сожалению, предприятие прекратило свою работу. Но остались люди, которые мечтали возродить забытые сырные традиции, и благодаря их стараниям, это удалось сделать. Соучредитель ООО «Кувшиновский хлеб» Игорь Кудряшов не только успешно дал вторую жизнь производству кувшиновского хлеба, но и решил возродить сырное производство.

В сентябре 2018 года был залит фундамент под будущий завод, а весной 2020 он уже начал свою деятельность. По словам Игоря Николаевича, на пути реализации проекта каждый день встречаются сложности – наладка оборудования, трудности с поставками из-за коронавирусной инфекции и многое другое. Но это не останавливает сыроделов, и сегодня производство радует жителей своей продукцией: 30%-ым Кувшиновским, 45%-ым пешехонским сыром, фермерским сливочным маслом. Совсем скоро в продажу поступят сметана и творог, так называемые «быстрые» сыры – сулугуни, рикотта. Кувшиновский сыр изготавливается по особой технологии, к счастью, легендарный сырный рецепт сохранился – свой вклад внесли бывшие технологи завода. Таисия Игнатович поддержала идею Игоря Николаевича и с удовольствием помогла воплотить его мечту – возродить сырные традиции в жизнь, передав свой опыт молодому технологу.

Кувшиновский сыр: традиции возродились!
Идет технологический процесс сыроварения

– Сейчас производство активно развивается. Молоко, из которого производится продукция, поставляется из местного хозяйства – СПК имени Калинина. Помимо расширения ассортимента выпускаемой продукции, планируется обеспечить десять рабочих мест, – рассказал Игорь Николаевич. – Продукцию кувшиновского сырзвода можно приобрести в торговых точках нашего города, а также в Завидове, Москве. Нам очень приятно, что продукция ценится людьми – наш хлеб очень любят не только кувшиновцы, но и гости нашего го рода часто приобретают его, приезжая к нам. Сыр тоже пришелся по вкусу землякам, масло оценивают на пять с плюсом.

У нашего героя получилось осуществить свою давнюю мечту – возродить кувшиновские сырные традиции, в проект вкладывается не только много сил, но и душа. Оценить качество продукции вы можете сами: и те, кто знает и помнит вкус местного сыра, и те, кто еще не пробовал его. А мы пожелаем производству дальнейших успехов на этом пути.

Юлия Голубева

Оставить комментарий или два

Главные новости сегодня

  • Неделя информирования о важности физической активности

    Неделя информирования о важности физической активности

    19 Июн 2025

    С 16 по 22 июня 2025 года Министерство здравоохранения Российской Федерации объявило неделей информирования о важности физической активности....

  • «Музыкальной Академии посещение»

    «Музыкальной Академии посещение»

    15 Июн 2025

    Каждый год, в мае, Кувшиновская ДМШ принимает гостей. Нынешний не стал исключением. По традиции в стенах школы состоялся Отчетный концерт, торжественное чествование выпускников и, конечно, вручение желанных документов ...

  • «Бумажник»: взлёты, падения и несгибаемый дух

    «Бумажник»: взлёты, падения и несгибаемый дух

    15 Июн 2025

    Футбольный клуб «Бумажник» из Кувшинова завершил своё выступление в Кубке Тверской области, оставив после себя море ярких побед, горьких поражений и невероятных эмоций. Рассказываем, как команда прошла этот ...

  • «Каменка», вперед!

    «Каменка», вперед!

    15 Июн 2025

    В 2025 году в нашем округе появилась еще одна футбольная команда, которая уже начала вписывать своё имя в историю местного спорта. Под руководством Игоря Кудряшова и тренера Сергея ...

  • Дмитрий Куров – бронзовый призер конкурса профмастерства

    Дмитрий Куров – бронзовый призер конкурса профмастерства

    15 Июн 2025

    В Твери завершился региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Сердце отдаю детям», где ...

  • От тыла – фронту

    От тыла – фронту

    14 Июн 2025

    Посылают помощь, поддержку, заботу и внимание люди с большими и добрыми сердцами со всех уголков страны, в том числе и из Тверской области, Кувшиновского округа....

  • Врач на селе – больше чем врач

    Врач на селе – больше чем врач

    14 Июн 2025

    Доктор общей практики Таисия Кривушина – не просто специалист в белом халате. Для жителей Прямухина, Заовражья и Пречисто-Каменки она стала тем человеком, который всегда готов помочь, даже если ...

  • Как добраться до села?

    Как добраться до села?

    08 Июн 2025

    Дорога Кувшиново – Васильково – Ранцево – Сокольники – Брылево уже много лет ...

  • Засияли по-новому

    Засияли по-новому

    08 Июн 2025

    Артисты ансамбля русской песни «Борковчанка». Сельский социокультурный центр (ССКЦ) Большого Борка ...

  • Смех, объятия, счастливые детские лица

    Смех, объятия, счастливые детские лица

    08 Июн 2025

    Занимательное творчество, веселые соревнования, аттракционы, яркие музыкальные, спортивные номера, награды юным патриотам… Этим и многим другим, а также теплым и радостным, солнечным настроением был наполнен детский праздник, состоявшийся ...

  • 333 имени, 20 лет памяти

    333 имени, 20 лет памяти

    07 Июн 2025

    В 2025 году мемориал в селе Тысяцкое отмечает юбилей – 20 лет со дня открытия. Этот скромный, но значимый памятник, возведенный в центре села, стал не просто символом ...

  • Простились с героем

    Простились с героем

    07 Июн 2025

    29 мая 2025 года кувшиновцы проводили в последний путь земляка-участника специальной военной операции ...

  • «Эстафета поколений»

    «Эстафета поколений»

    01 Июн 2025

    Нет, не забыть о той войне,Прошедшей уже в прошлом веке.Она в тебе, она во мне,Как в каждом русском человеке! Эти строки поэтессы И. Никитиной надолго ...

  • Память защитников Родины живёт в спорте

    Память защитников Родины живёт в спорте

    01 Июн 2025

    17 мая 2025 года в Вышнем Волочке состоялись региональные соревнования по рукопашному бою, посвящённые 80-летию со дня Победы в Великой Отечественной войне....

  • Боксерские поединки в честь героев

    Боксерские поединки в честь героев

    01 Июн 2025

    В конце апреля 2025 г. в г. Старица прошёл XX турнир по боксу ...

  • Лето 2025 – безопасное и полезное

    Лето 2025 – безопасное и полезное

    31 Май 2025

    Интересное, увлекательное и впечатляющее. Такими станут летние каникулы у кувшиновских ребят. ...

  • Последние аккорды школьной симфонии

    Последние аккорды школьной симфонии

    31 Май 2025

    По всему округу прогремели последние звонки для выпускников 9 и 11 классов. Торжественные церемонии, наполненные эмоциямии напутствиями, прошли во многих школах, и хотя события разворачивались в разных стенах ...

  • Новой Кувшиновской ЦРБ

    Новой Кувшиновской ЦРБ

    31 Май 2025

    Быть или не быть?! Этот вопрос уже много лет волнует жителей округа. С ним обращались и обращаются в федеральные, региональные ведомстванеравнодушные ...

  • Все для ребят, которые сейчас под взрывами гранат

    Все для ребят, которые сейчас под взрывами гранат

    31 Май 2025

    Когда земля уходит из под ног, приходят на подмогу волонтеры. Свое святое дело помощи они творят не за награды и не за спасибо, а за жизнь солдат. День ...

  • Музыка Весны!

    Музыка Весны!

    25 Май 2025

    Весна… Какое чудное время года! Пробуждаетсяи расцветает, преображается природа. И мы стараемся встретить долгожданную весну ярко, торжественно, интересно. Под таким девизом 2 мая прошел праздничный концерт в Красногородском ...

  • ЮНЫЕ ПАТРИОТЫ ЧТЯТ память героев

    ЮНЫЕ ПАТРИОТЫ ЧТЯТ память героев

    25 Май 2025

    6 мая 2025 г. на площадке детсада №2 состоялся торжественный парад дошкольников, посвященный 80-летию Победы в Великой Отечественной войне. Мероприятие объединило детей, родителей и педагогов в память о ...

  • Покорителей вершин предметных наук

    Покорителей вершин предметных наук

    25 Май 2025

    Успешно достигших желанных рубежей, чествовали 19 мая на традиционной ежегодной церемонии, встрече с главой Кувшиновского МО в РДК....

  • Родные герои

    Родные герои

    24 Май 2025

    В каждой семье нашей Родины Великая Отечественная война оставила свой след, свою глубокую рану. Свободу советский народ отстоял страшной ценой. Чьи-то сыновья, мужья, братья погибали в боях, их ...

  • Дети наводят мосты дружбы между странами

    Дети наводят мосты дружбы между странами

    24 Май 2025

    В Кувшиновском округе подвели итоги конкурса детских рисунков «Республика Куба – глазами детей». Его организаторы – администрация Международного евразийского движения под руководством Леонида Савина, Фонд ...

УЧРЕДИТЕЛИ РЕДАКЦИИ: администрация Тверской области, администрация Кувшиновского района, Верхневолжская ассоциация периодической печати Тверской области.
УЧРЕДИТЕЛИ ГАЗЕТЫ: администрация Кувшиновского района и редакция газеты "Знамя".
Газета зарегистрирована в Управлении федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и средств массовой коммуникации Тверской области. Регистрация ПИ №ТУ-69-00176.
Главный редактор - Чистякова А. Е.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
Политика обработки персональных данных
"Условия доступа к сайту"


© 2011-2025 АНО "Редакция газеты «Знамя»" . Все права защищены.
АДРЕС ИЗДАТЕЛЯ И РЕДАКЦИИ: 172110, город Кувшиново Тверской области, ул. Октябрьская, д. 28.
Контактный телефон: +7(48257)4-43-88(факс).
Электронная почта
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте kuvznama.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АНО "Редакция газеты «Знамя»", и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
По вопросам приобретения авторских прав обращайтесь через форму обратной связи.
Scroll Up